Recetas de los Celadores de Camarón

Celadores de Camarón

Aprende a preparar los Celadores de Camarón, deliciosa receta con los mejores productos de Arequipa. No olvides respetar la veda de camarón.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarón arequipeño entero chico
  • 3 cebollas rojas cortadas en largos gruesos
  • 4 tomates en largos gruesos
  • 1 rocoto cortado en juliana
  • 6 limones frescos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 papas blancas
  • Sal, vinagre y aceite al gusto

Preparación:

Pelar y lavar bien los camarones. Retirar la pulpa, el coral, y añadir el jugo del limón con los ajos tostados y triturados. Dejar reposar.
Mezclar con la cebolla, el tomate y el rocoto. Sazonar con sal, vinagre y aceite.
Acompañar con las papas sancochadas cortadas a la mitad.

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