Deliciosa receta clásica de los tallarines en salsa de ají y pimientos.
Ingredientes:
- 1 kg de fideos tallarines, espaguetis o fideos cortos (corbatas)
- 1/2 kg carne molida
- 1 pimiento rojo
- Perejil
- 1 sobre de salsa de tomate o pomarola
- 3 ajíes amarillos
- 1/4 kg Queso Edam
- 1 lata de leche evaporada
- Sal, pimienta, comino, azúcar.
Preparación:
Picar cebolla en cuadrados, también los ajos, el pimiento y picar el perejil.
En una sartén prepara un aderezo con aceite, dorar los ajos, la cebolla, la pasta de ají amarillo, la salsa pomarola. Agregarle sal, punto de azúcar, ajino moto, comino y pimienta al gusto. Luego agregar la carne molida, y casi al final ponerle el queso Edam, el pimiento y el perejil. Por último, agregar la leche casi al final a volumen bajo para que no se corte la salsa.