Receta del un rico, sano y fácil sudado de pescado para disfrutar en casa estos días. No olvides acompañar de unas yuquitas sancochadas y arroz blanco.
Ingredientes:
- 600 gr de filete o trozos de Pescado
- 2 cebollas rojas cortadas en pluma gruesa
- 1 und de Ají amarillo en tiras
- 2 und de tomate
- 3 cucharadas de Ají panka molido
- 4 cucharadas de Ají amarillo molido
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 vaso de chicha de jora
- Caldo de pescado
- Culantro picado
- Sal, pimienta, kion
- Limón, yuca sancochada, y arroz cocido
Preparación:
En una olla agregamos un chorrito de aceite, la cebolla, el ají amarillo en tiras y el ajo, la chicha y lo salteamos.
Añadimos el Ají amarillo licuado y el Ají panka molido.
Finalmente, agregamos el caldo de pescado y los filetes o trozos de pescado, condimentamos, añadimos un poquito de kion y una pizca de culantro picado y dejamos hervir de 12 a 15 minutos.