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Tamales de Chicharron de Cerdo
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Tamales de Chicharrón de cerdo

Aprende a preparar unos ricos tamales de chicharrón de cerdo. Receta de  Mistura de Magaly Silva. Ingredientes: 20 porciones – 1 tz de aceite – 1 kg pierna de cerdo deshuesada, en trozos – 100 gr. achiote – 500 gr. manteca de cerdo – 10 cdas. ajo molido – 10 cdas. ají mirasol molido – […]

Anticuchos de Corazón, receta original
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Anticuchos de corazón

Aprende a cocinar unos tradicionales anticuchos de corazón de res con la receta limeña de “La tía Grimanesa” Vargas. Los anticuchos de vaca además de ser un emblema de la comida criolla es una de las siete maravillas gastronómicas del Perú y uno de los platos peruanos que nunca pueden faltar en un buffet o […]

Leche de Tigre del Verídico de Fidel
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Leche de Tigre, receta de barrio

Aprende a preparar la leche de tigre con esta receta del Verídico de Fidel, con todo el sabor victoriano y la potencia de una buena mezcla levanta muertos. Ingredientes: 3 porciones – 100 gr. filete de cojinova u otro pescado blanco en cubos – 100 gr. mixtura de mariscos cocidos (calamar, almeja, pulpo, caracol, langostino […]

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Tiradito de Pescado

Aprende a preparar un Tiradito de Pescado y disfruta de esta refrescante receta que no podrás dejar de compartir en casa. Receta de Adolfo Perret (Punta Sal) 2 porciones Ingredientes: – 2 cdas. aceite – 3 ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados – jugo de 10 1/2 limones – 1 cdta. ajo molido – […]

Ceviche de Lenguado, Receta de Javier Wong
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CEBICHE DE LENGUADO

Receta del ceviche preparado por el chef Javier Wong con el pescado más noble y rico del litoral peruano, el finísimo lenguado. Ingredientes: 4 porciones – 600 gr de filete de lenguado fresco– 3 cebollas rojas arequipeñas– 20 limones de Chulucanas, con harto jugo– 1/2 cdta. ajo molido– 1 ají limo sin venas ni pepas, […]