Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Aprende a preparar los mejores platos de fondo. Consejos y recetas para cocinar los mejores fondos de la cocina peruana en el menú diario.
INGREDIENTES: – 1 Pollo chico – 1 frasco de mostaza – Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Salpimentar el pollo por dentro y por fuera, embadurnarlo con bastante mostaza y dejar que repose por 30 minutos ó más para que absorba el sabor. Colocar dentro de la Caja China en la bandeja de carnes 20 […]
Ingredientes: – 1 pollo entero chico. – 1 botella chica de sillao. – 5 cucharadas de ajo molido. – 1 cucharada de kion rayado. – 1 cucharadita de canela china. – 1 cucharadita de ají amarillo molido. – Sal, pimienta y ajinomoto al gusto. – 2 limones. – 1 cucharada de azúcar rubia. – 1 […]
Aprende a preparar el delicioso y único pollo a la brasa del Perú en tu caja china este fin de semana. Ingredientes: – 1 Pollo entero chico– 5 cucharadas de ajo molido– 2 cucharadas de romero– 10 cucharadas de sal– 2 cucharadas de comino– 2 cucharadas de sillao– 2 cucharadas de ajinomoto– 2 cucharadas de […]
El Lomo Saltado es una clásica receta peruano-oriental que no puede faltar en todo menú semanal. Prepara de una manera fácil y sencilla esta maravilla gastronómica del Perú. Ingredientes: – 1 kilo de lomo, bisteck o cuadril – 3 tomates cortados de forma gruesa (a lo largo) – 3/4 kilo de cebolla cortada de forma […]
Exquisita receta de la suprema de pollo que puedes preparar fácilmente en tan solo unos minutos. A este plato también se le conoce como milanesa de pollo. Ingredientes– Pechuga o filete de pierna sin piel apanado– Harina y huevo batido.– Pan molido.– Mantequilla– 4 choclos sancochados– Papas blancas– Platano– Tocino Preparación: Sazonar el pollo con […]
Ingredientes: – 1 pollo cortado en trozos (8 porciones) – 1 taza de cebolla roja picada – 2 cucharadas de ajo molido – 2 cucharadas de ají panca molido – 1 cucharada de pasta de tomate. – 2 tazas de tomate fresco licuado. – Laurel, culantro, perejil. – Copa de vino – Sal, comino y […]
Ingredientes: (2 personas) 1 kilo de camarones medianos 1 Cebolla roja picada 2 dientes de ajos picados 1 pimiento rojo en dados 1 ají amarillo en tiras 2 cabezas de cebolla china 2 ajíes amarillos licuados (sin venas ni pepas) 2 tazas de arroz blanco Preparación A los camarones les separamos las cabezas de las […]
Ingredientes Finas hierbas (estragón, tomillo, mejorana) 4 filetes de pechuga de pollo sin piel (2 pechugas enteras) ½ taza de sillao (salsa de soya) Sal Pimienta Preparación Sazonar los filetes de pechuga con sal y pimienta. Colocarlos en una asadera y verter encima el sillau. Espolvorear encima las finas hierbas. Mezclar y dejar reposar los […]
Ingredientes para 6 personas – Receta tradicional a la peruana. 600 gramos arroz Medio pollo de corral Medio conejo pequeño (importante que incluya cabeza e higadillos) 250 gramos de mezcla de “bachoqueta” (Vainita o judía verde plana) 250 gramos de “garrofó” (Pallar o frejol blanco, grande y plana) 1 lata grande de tomate en pasta […]
Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de canela china 2 cucharadas de pimienta de cayena molida 2 tazas de […]
Receta clásica del Lechón al horno para la cena de Navidad o Año Nuevo. Ingredientes 5 kg de lechón (preferiblemente panceta o pierna) Vinagre rojo Vino tinto Ajos molidos Ají panca molido Sillao (Salsa de soya) Sal, pimienta, comino, orégano, laurel, tomillo, hojas de romero Miel de abeja Jugo de naranja Jugo de limón Mostaza […]
Una receta original para las fiestas de Navidad y fin de año o alguna celebración especial en casa. Ingredientes: 1 cuarto de cordero, 6 patatas, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta. Ensalada: lechuga variada, 50 gr. de nueces, 50 gr. de almendras, 50 gr. de piñones, aceite de oliva, vinagre […]
El pavo relleno navideño es el plato estelar de toda mesa festiva, una receta de navidad tradicional que combina aromas cálidos, rellenos caseros y una cocción lenta que garantiza una carne jugosa y llena de sabor. Esta versión original y fácil de preparar rescata técnicas clásicas de la cocina casera, adaptadas con precisión profesional para […]
Ingredientes (8 porciones) 5 Kilogramos de Pavo ½ Taza de Jugo de Naranja ½ Taza de Aceite 1 cabeza de Ajos triturada 1 Cucharada de Pimienta negra en polvo 1 Pizca de Pimienta Relleno de pavo navideño 225 Gramos de Queso crema ¼ Taza de Pasitas 1 Rama de Perejil picadito 2 Cucharadas soperas de […]
Ingredientes (6 porciones) 300 gramos de fideos ½ atado de espárragos picados en cuadraditos 2 tazas de leche 1 sobre de CREMA ESPÁRRAGOS 3 cucharadas de queso parmesano Pimienta al gusto Preparación En una olla con abundante agua cocinar los fideos por 15 minutos aproximadamente, colar y reservar. En una olla con agua caliente cocinar […]
Aprende a preparar el pollo en salsa de champiñones con esta fácil receta que tenemos para ti. Ingredientes (4 porciones) 1 taza de brócoli ½ taza de vainitas cortada en cuadraditos 1 beterraga cortada en cuadraditos ½ taza de zanahoria cortada en cuadraditos ½ choclo desgranado 2 cucharadas de aceite vegetal 4 filetes pequeños de […]
Receta de costillas de cerdo para preparar a la caja china, ideal para una comida familiar o para todo el batallón. La panceta es uno de los cortes más sabrosos del cerdo y el que más se consume en la caja china. Ingredientes: 8 kg panceta de cerdo 50 grs de finas hierbas picadas Sal […]
Ingredientes: – 1 pechugas de pollo – 1 cebolla grande – 2 dientes de ajo – 8-10 limones – Cilantro fresco o perejil fresco – Pimienta molida – Comino – Sal – Ají amarillo molido – Papas cocidas – Choclo cocido – 1 rocoto Preparación: Limpiar las pechugas y trozar en forma de dados. Aliñarlos […]
Ingredientes 1 pechuga del Pollo, sancochadas 2 ramitos de Apio 1 taza de caldo de las pechugas 100 ml de aceite 1/4 de Leche evaporada 2 Cebollas picadas en cuadritos, 3 dientes de ajo picados 3 panes remojados en Caldo de pollo 50 gramos de nueces peladas 50 gramos de Queso parmesano rallado 3 cucharadas […]
Receta sencilla de fricasé de pollo que puedes preparar hoy mismo en casa y deleitar a toda la familia. Ingredientes para esta clásica receta peruana: – 1 pollo fresco trozado– 1 cebolla roja mediana– 1 tomate– 1 huevo de corral– Ajos, perejil, comino, pimienta– 3 cdas aceite de oliva– Sal al gusto– Ají amarillo molido– […]
Aprende a preparar el spaguetti con salsa de camarones y champiñones con esta receta casera, fácil y rápida de cocinar. Ingredientes: 400 grs camarón grande 1/2 kilo de fideo spaguetti (tallarines) 200 grs de champiñones Mantequilla Sal Albaca Preparación: Ponemos a cocer el spaguetti con agua. Los camarones los salteamos con mantequilla, agregamos sal y […]