Tag: 7 maravillas gastronomicas

Papas a la huancaína
entradas

Papas a la huancaína

Aprende a preparar una rica Papa a la Huancaína. No hay fin de semana donde no se prepare este delicioso y tradicional plato peruano. Ingredientes: (receta tradicional) 1/4 taza aceite 1 diente ajo 4 huevos duros 1/4 kg. queso fresco 1 cebolla picada frita 6 ajíes amarillos frescos Sal y pimienta 1/3 taza leche evaporada […]

entradas

Receta casera de anticuchos de corazón

Ingredientes:750 gramos de corazón de res10 gramos de pimienta molida10 gramos de cominos molidos0; 5 gramos de orégano50 gramos de ajos pelados500 mililitros de vinagre tinto2 ajíes pancas4 ajíes amarillos frescos1 taza de aceite vegetalPalitos de brocheta Preparación:Limpiar el corazón y quitarle los pellejos. Cortarlos n filetes de un centímetro de espesor; y luego en […]

Receta de la Causa limeña
entradas

Causa limeña

La causa limeña es de esos platos criollos que se han convertido en un emblema de la cocina peruana. No hay menú ni buffet criollo que no tenga esta entrada encabezando sus listas de platos peruanos. Además de ser una de las 7 maravillas gastronómicas del Perú, la causa limeña es de esos platos que […]

Receta del Chupe de Camarones Arequipeño
sopas

Chupe de Camarones Arequipeño

Aprende a cocinar un rico chupe de camarones como se prepara en las mejores picanterías de Arequipa. No olvides respetar la veda de camarón y así podrás disfrutar de un exquisito plato de la cocina peruana durante otras épocas del año además de la semana santa. Ingredientes: 2 porciones 500 gr camarones medianos 2 papas […]

Receta del Ají de Gallina
entradas, platos de fondo

AJÍ DE GALLINA

Cómo preparar un delicioso Ají de Gallina con esta receta 100% casera. Puede servirse como entrada o como plato de fondo acompañado de arroz. El Ají de Gallina es una de las 7 maravillas gastronómicas del Perú. Ingredientes: 6 porciones. 2 pechugas de gallina tierna o de pollo 1 poro en trozos 1 tallo de […]

Anticuchos de Corazón, receta original
entradas

Anticuchos de corazón

Aprende a cocinar unos tradicionales anticuchos de corazón de res con la receta limeña de “La tía Grimanesa” Vargas. Los anticuchos de vaca además de ser un emblema de la comida criolla es una de las siete maravillas gastronómicas del Perú y uno de los platos peruanos que nunca pueden faltar en un buffet o […]

Ceviche de Lenguado, Receta de Javier Wong
entradas

CEBICHE DE LENGUADO

Receta del ceviche preparado por el chef Javier Wong con el pescado más noble y rico del litoral peruano, el finísimo lenguado. Ingredientes: 4 porciones – 600 gr de filete de lenguado fresco– 3 cebollas rojas arequipeñas– 20 limones de Chulucanas, con harto jugo– 1/2 cdta. ajo molido– 1 ají limo sin venas ni pepas, […]