postres

Recetas de postres y dulces peruanos que puedes preparar en casa. Lo mejor de la repostería peruana en este gran recetario.

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ARROZ ZAMBITO

Ingredientes: 8 orejones picados.300 g. de chancaca.1/2 taza de arroz.1 raja de canela.1 cucharadita de anis.6 clavos de olor.Cáscara de 1 naranja.1 copita de oporto.1 cucharada de mnatequilla.1/2 taza de pasas negras.1/2 taza de pasas rubias.8 guindones sin pepas.4 cucharadas de coco rallada.6 nueces picadas.1 cucharadita de vainilla.1 tarro de leche condensada (opcional). Preparación: Remoja […]

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MAZAMORRA MORADA

Receta de Teresa Izquierdo. Ingredientes: 2 kg. me maíz morado.1 raja de canela.8 clavos de olor.125 gr. de huesillos.125 gr. de guindones.125 gr. de orejones.125 gr. de guindas.3/4 taza de harina.1 1/2 de tazas de azúcar.Jugos de 2 limones. Preparación: Remoja en agua tibia todos los frutos secos por lomenos 3 horas antes de la […]

postres, tragos y refrescos

CHAMPÚS DE FRUTAS

4 porciones. – Cáscara de 1 piña– 3 clavos de olor– 1 rama de canela– 1/2 tz piña picada– 1/2 tz membrillo con piel, picado– 1/2 tz manzana israel con piel, picada– 1/2 tz mote blanco sancochado– 1/2 tz azucar– 3 cdas harina de maíz– 3 cdas chuño– 1/2 tz guanábana en trozos – 1 […]

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ALFAJORES DE MIEL

40 porciones – 500 gr + 2 cdas harina sin preparar– 100 gr. azúcar en polvo– 400 gr mantequilla a temperatura ambiente– 2 bolas de chancaca en trozos– 1 rama de canela– 2 clavos de olorPreparación:Amase 500 gr de harina con el azúcar y la mantequilla, hasta lograr una masa uniforme y suave. Esparza la […]

CHURROS CON MANJAR DE LÚCUMA
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CHURROS CON MANJAR DE LÚCUMA

Aprende a preparar unos deliciosos churros rellenos con manjar de lúcuma, tal como en la carretilla de tu barrio. Receta fácil y rápida. Ingredientes: 20 porciones. – 1/2 kg harina preparada– 2 lt de aceite– 1 lúcuma– 1 lt de leche fresca– 1 2/3 tz leche evaporada– 1 1/4 tzs azúcar– Sal Preparación: En una […]

Receta del Arroz con Leche
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ARROZ CON LECHE

Receta del tradicional dulce peruano preparado de una manera sencilla para esas tardes con los niños en casa. Aprende a preparar el arroz con leche, solo necesitas muchas ganas y a empezar: Ingredientes: 20 porciones – 10 clavos de olor – 5 ramas de canela – 1 kg arroz norteño seleccionado – 6 2/3 tz […]