Receta del famoso restaurante afroperuano campestre “Sabor de Morenas” ubicado en San Luis de Cañete que ofrece el delicioso plato de Carapulcra con Sopa seca o popularmente llamado “mancha pecho” y que con esta fácil receta podrás preparar en casa. Ingredientes para la Carapulcra: 500 grs. de papa seca. 50 grs de maní molido 250 […]

La carapulcra es el plato emblema de la cocina de Chincha, región Ica al sur de Lima donde le han dado un estilo de preparación que es característico de la zona. En muchos lugares del país se cocina la carapulcra con leña lo que le da una sabor ahumado a la clásica receta. Ingredientes para […]

Receta original de la Carapulcra de chancho al estilo de Teresa Izquierdo donde un secreto para obtener un rico sabor es el de preparar la carapulcra en una olla de barro (y si es con leña, mucho mejor). En la versión de Ica de este plato criollo, la llamada carapulcra chinchana se acompaña con sopa […]