Categoría: entradas

CAUSA DE CANGREJO

Aprender a cocinar esta deliciosa causa de cangrejo, ideal para acompañar un arroz con mariscos o un fresco cebiche. Ingredientes:…
SHAWARMA PERUANA

4 porciones – 8 filetes de muslo de pollo, con piel en cubos.– 3 cdas ají panca molido– 3 cdas…
TAMALES DE POLLO

>Receta para 10 porciones– 1 pechuga de pollo– 2 cdas + 2/3 tz aceite– 2 cdas ajo molido– 2 cdas…
CHINGUIRITO LAMBAYECANO

Ingrendientes: 2 porciones – 125 gr frejoles sarandaja– 200 gr guitarra seca, deshilachada– jugo de 10 limones– 2 cebollas a…
YAKISOBA

4 porciones – 1/2 tz aceite– 600 gr bife o panceta de cerdo, en láminas– 1/2 zanahoria en bastones– 1/2…
CALAMAR FRITO

Receta peruana del Calamar frito, un clásico de la comida marina en Perú. Acompaña muy bien al ceviche y la…
CHONCHOLÍ DE PULPO

Histórica receta de Caplina. 4 porciones – 10 ajíes panca sin pepas– 2/3 tz vinagre blanco– 2/3 tz vino blanco–…
CEBICHE DE TRAMBOYO

Ingredientes: 2 porciones – 1/2 kg camotes amarillos medianos, pelados– 1/2 kg litro de jugo de naranja– 1 gaseosa de…