Categoría: segundos

Pollo al horno jugoso

El pollo al horno peruano se caracteriza por ser un plato jugoso y muy bien condimentado. Existen muchas variaciones de esta receta: estilo oriental, estilo mediterráneo, con finas hierbas, etc. Aquí te dejamos una receta para cocinar en casa y…
Pavo al Horno al estilo italiano

Ingredientes: 1 pavo de 8 a 10kg 1/2 taza de sal y agua como para cubrir el pavo 1 taza de ají amarillo licuado 1 taza de cerveza rubia 2 cdas de orégano 1/4 de taza de sillao 3 cdas…
Pavo navideño sazonado con cerveza

Receta fácil para preparar un delicioso pavo a la cerveza y dejar a todos con ganas de más en la cena navideña Ingredientes: 1 pavo de 8kg aproxidamante. 2 cdas de ajo molido 2 cdas de ají mirasol molido y…
Pavo al Horno, receta de Gastón Acurio

Receta clásica del pavo al horno navideño por el reconocido chef. Ingredientes: 1 Pavo de 8 a 10kg. Agua para cubrir el pavo 800 grs de sal Ajos molidos Jugo de limón Mostaza 1 cucharada de miel Orégano Romero Tomillo…
Costillas barbecue – Costillitas BBQ

Esta receta clásica de las famosas costillitas a la BBQ es un poco trabajosa, porque debes preparar tu propia salsa BBQ casera. Sin duda alguna te ofrece un nuevo reto culinario que debes tratar de lograr. Sigue al pie los…
Arroz con pato, tradicional receta chiclayana

Ingredientes 1 pato norteño Cebolla roja picada en dados Ajo molido 1 taza de loche rallado Culantro licuado y culantro picado Chicha de jora 2 tazas de arroz 1 ají amarillo entero Arvejas Preparación Deshuesamos el pato obteniendo dos piernas…
Arroz a la Jardinera

Ingredientes (para 4 personas)4 presas de pollo1 taza de cebolla roja picada1 1/2 cdas de ajo molido6 cdas de ají amarillo1 cda de palillo1/2 taza de cerveza rubia1/4 de taza de aceite vegetal1/2 de taza arvejas1 zanahoria picada1/2 taza de…
Hígado frito con encebollado

Plato de fácil preparación y muy económico. Ingredientes: – 4 filetes grandes de hígado de ternera – 2 dientes de ajo – 2 cucharadas de ají panca – 2 cucharadas de vinagre – 2 cebollas medianas – 2 tomates –…
Adobo de cerdo al estilo huachano

Receta familiar para preparar un rico Adobo de chancho al estilo de Huacho, en el norte de Lima. Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo (se puede reemplazar por carne de pollo en trozos)1/2 taza de Vinagre blancoAchiote en polvoAceiteSal,…
Tradicional Pollada, receta bailable

Pollada clásica del Perú, para 4 personas. Ingredientes: – 1 pollo fresco trozado – ¼ taza de vinagre tinto – ¼ taza de sillao (salsa de soya) – 2 cdas de ají panca molido – 2 cdas de ajos molidos…