Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Novedosa forma de preparar el clásico arroz con huevo frito, un plato ahorrador y rendidor que te sacará del apuro. Ingredientes: 5 huevos de gallina 4 plátanos bizcocho 2 tazas de arroz cocido sin sal y sin ajo 3 cdas. de harina sin preparar 2 tallos de espinaca con hojas Aceite vegetal 1 cda. de […]
Los tallarines verdes son una clásica receta de la comida italiana en Perú. El popular tallarín al pesto italiano o tallarines verdes para los peruanos es uno de los platos favoritos de la cocina criolla y al que no le debe faltar un buen bistec apanado. Ingredientes: 1 kg de fideos tallarines 1/2 taza de […]
Receta del tradicional locro de zapallo del Perú que puedes acompañar con un filete de carne o pollo y una buena porción de arroz blanco. Este plato típico peruano que es un guiso de zapallo con papas, ají amarillo, choclo serrano y queso fresco no tiene mucha relación con el Locro de pecho de Arequipa, […]
Prepara en casa un rico rocoto relleno acompañado de un rico chupe arequipeño, una combinación de sabores que disfrutarás preparar para toda la familia. Ingredientes 4 rocotos grandes. 700 g de colita de cuadril picada. 600 g de cebolla picada. Ajos. 600 g de tomate picado Aceitunas. 2 g de orégano. 5 g de culantro. […]
Aprende a cocinar el sabroso Chupe de Pescado o también llamado popularmente como sopa de viernes santo. Este potaje típico es uno de los platos más consumidos durante la Semana Santa. La receta del Chupe de Pescado incluye: cualquier pescado frito en trozos, queso fresco, sal, pimienta, orégano, variedad de verduras, leche, huevo, papas, choclo […]
Aprende a cocinar esta receta con Hígado de res. El hígado es el principal combatiente contra la anemia, cargado de vitamina a y de acido fólico y fuente de una excelente proteína baja en grasas. Hígado que ademas es muy económico y muy fácil de preparar en cientos de recetas propias de cada pueblo. Ingredientes: […]
Compartimos una deliciosa receta del Arroz a la Jardinera con pollo. Esta versión del arroz a la jardinera a la peruana la puedes preparar en una cacerola, wok o en tu olla arrocera. Puedes preparar el aderezo básico en una sartén y luego mezclar en la olla que prefieras. Ingredientes (para 4 personas) 4 presas […]
Deliciosa y fresca receta del ceviche de camarones del Chef Ejecutivo del hotel Hilton Bogotá, Aldo Vargas. Ingredientes: (para 4 personas) Camarones 21-26 (1/2 kg) Huevo 2 unid Mezcla de harina para freír 1 taza Aceite para freír ½ littro Limón (1/2 kg) Cebolla roja 1 unidad Mazorca salteada 1 unidad Aguacate 1 unidad Leche […]
Junio es el mes con la mejor excusa para consentir a papá. Y qué mejor que generar recuerdos cuidándonos desde casa, preparando deliciosas recetas para consentir su paladar. “Cuando no sabía hacer pasteles y quería hacer algo para el cumpleaños de mi papá, no pude terminar a tiempo”, comparte Víctor Terán, Chef Ejecutivo del Hilton […]
El arroz chaufa también conocido como arroz chino es un plato en donde el arroz es frito o salteado con especias y verduras orientales. Este es el plato base de la comida china y es el más pedido en todos los restaurantes de comida china o los populares “Chifas” como se le conoce en Perú. […]
El Arroz a la Cubana, al mejor estilo peruano, es un clásico de la cocina peruana. Es súper sencillo, económico y fácil de preparar además de tener solo 4 ingredientes básicos y algunos otros extras a este tradicional plato peruano. Variación del arroz a la cubana: En algunas de este popular plato peruano también puedes […]
Receta del puré de espinacas con unos deliciosos huevos duros de acompañantes. Disfruta de esta fácil receta en casa con los más pequeños. Ingredientes: 6 Porciones ½ kg de espinacas 6 papas amarillas sancochadas 3 cdas. de mantequilla 1 cdta. de aceite vegetal 1 cebolla pequeña finamente picada 3 dientes de ajo picados Leche en […]
Una de las celebraciones con más devoción que se celebra en el mundo católico es la Semana Santa. Durante estos días de festividades, se suele, además de las tradiciones religiosas, preparar un listado de platos típicos de Semana Santa en cada región. En el Perú no somos ajenos a esto por lo que en muchos […]
Hoy aprendemos a cocinar la receta del Revuelto de Habas al mejor estilo de las picanterías en Arequipa. Ingredientes ¾ de kilo de habas peladas (sin vaina ni cáscara) 4 dientes de ajo molidos 1 cebolla roja grande, en tiras delgadas 1 cucharita de rocoto fresco, picado, sin semillas 2 tomates medianos, sin piel ni […]
Aprende a cocinar el arroz tapado, receta clásica peruana que no puede faltar en el menú de la semana. Prepáralo hoy con esta receta sencilla y fácil. Ingredientes 300 grs de carne de res picada 1 cebolla mediana ½ cucharadita de ajo 3 cucharadas de ají panca molido 2 huevos duros 100 grs de aceitunas […]
Aprende a cocinar esta deliciosa receta del arroz tapado a lo pobre. Prepara el relleno de este arroz tapado y úsalo en otras preparaciones. También puedes guardar el relleno y preparar un plato de arroz tapado al momento. Receta original del Bodegón del arroz tapado de cordero a lo pobre, que puedes reemplazar con carne […]
Aprende a cocinar el arroz chaufa o arroz chino frito tal como se prepara en un chifa criollo de barrio. Receta clásica que puedes preparar en un wok y en tu propia casa. Resolvemos todas tus dudas sobre cómo hacer el arroz chaufa peruano. Ingredientes: 1/2 kg de arroz blanco graneado sin sal 1 pechuga […]
Aprende a cocinar una deliciosa Sopa Teóloga como se prepara en Moche, La Libertad durante el Domingo de Ramos de Semana Santa, además de ser preparada también en matrimonios, bautizos y otras fiestas familiares. INGREDIENTES 5 litros de agua 1 kilogramo de carne de res 1 kilogramo de carne de pierna de cerdo deshuesada 1 […]
Aprende a preparar diversas vinagretas para sazonar tus ensaladas frescas o cocidas en casa. Vinagreta base Mezclar 3 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto. La salsa vinagreta puede variarse añadiendole: tocino frito picado y jugo de un limón. huevo duro y jugo de naranja o maracuyá mostaza o ketchup […]
Receta de la sopa de harina de arvejas o popular crema de arvejitas verdes partidas, 100% vegana. Disfruta de esta receta original y aprende a cocinar la crema de arvejas peruanas en casa. La harina de arvejas la puedes encontrar en cualquier puesto de mercado que venda abarrotes o ingredientes orgánicos, también en las tiendas […]
Exquisita receta de la suprema de pollo que puedes preparar fácilmente en tan solo unos minutos. A este plato también se le conoce como milanesa de pollo. Ingredientes– Pechuga o filete de pierna sin piel apanado– Harina y huevo batido.– Pan molido.– Mantequilla– 4 choclos sancochados– Papas blancas– Platano– Tocino Preparación: Sazonar el pollo con […]