Tartare de atún

Tartare de atún

Ingredientes (6 porciones):

  • 1/2 kg filete de atún fresco
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 cdta kión rallado
  • 2 cdas de ají limo sin venas ni pepas, picado
  • 2 cdas de culantro picado
  • 3 cdas de alcaparras picadas
  • 1/3 taza de pimientos asados y picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva extravirgen
  • 1 palta en láminas finas
  • 2 limones
  • 1 pan baguette fresco
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corte el atún en cubos y póngalos en un bol. Agregue la cebolla lavada, el kion, el ají, el culantro, las alcaparras y el pimiento. Mezcle y refrigere por 10 minutos. Añada el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. COloque la palta en un plato. Vierta el jugo de los limones sobre el atún, revuelva y sirva sobre la palta. Acompañe con el pan tostado en rodajas.

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