Ensalada de verduras hervidas o sancochadas

Ingredientes: 50 grs de espárragos 100 grs de zanahorias 100 grs de vainitas 100 grs de cebolla blanca 120 grs de arverjas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto. Preparación: Cortar las…
Pavo al Horno al estilo italiano

Ingredientes: 1 pavo de 8 a 10kg 1/2 taza de sal y agua como para cubrir el pavo 1 taza de ají amarillo licuado 1 taza de cerveza rubia 2 cdas de orégano 1/4 de taza de sillao 3 cdas…
Pavo navideño sazonado con cerveza

Receta fácil para preparar un delicioso pavo a la cerveza y dejar a todos con ganas de más en la cena navideña Ingredientes: 1 pavo de 8kg aproxidamante. 2 cdas de ajo molido 2 cdas de ají mirasol molido y…
Pavo al Horno, receta de Gastón Acurio

Receta clásica del pavo al horno navideño por el reconocido chef. Ingredientes: 1 Pavo de 8 a 10kg. Agua para cubrir el pavo 800 grs de sal Ajos molidos Jugo de limón Mostaza 1 cucharada de miel Orégano Romero Tomillo…
Ceviche del Puerto Norte

Ingredientes: 200gr de lenguado en filete 10 conchas negras 2 camarones 6 conchas de abanico 200 gr de mixtura de langostinos, pulpo y calamar. 10 limones 1/2 cebolla roja finamente picada en juliana culantro picado camote y choclo Sal y…
Tartare de atún

Ingredientes (6 porciones): 1/2 kg filete de atún fresco 1/2 taza de cebolla blanca picada 1 cdta kión rallado 2 cdas de ají limo sin venas ni pepas, picado 2 cdas de culantro picado 3 cdas de alcaparras picadas 1/3…
Cebiche de Mero norteño

El ceviche de mero es una receta muy conocida en el norte del país, desde Tumbes hasta La Libertad. En cada lugar lleva un toque local para variar la deliciosa receta. Ingredientes: 500gr de filete de mero murique sin piel…
Receta del Ceviche Marinero

Ingredientes: 280gr de mixtura de mariscos: langostino, pulpo, calamar, pulta y uñas de cangrejo. Crema de ají amarillo Crema de rocoto Cebolla china Limones Sal al gusto Apio Culantro Ají limo Pimienta, comino, ajo molido al gusto. Preparación: Cortar el…
Ceviche del Pescador

Receta de la tradicional cebichería chorrillana “Sonia”. Ingredientes: 150 gr de filete de pescado Hojas de culantro picadas Media cebolla roja cortada en pluma Sal al gusto Ají limo Zumo de 4 limones Lechuga Camote y choclo sancochadas Cancha serrana…