Pizza Americana con la masa al estilo Papa John’s

Pizza Americana con la masa al estilo Papa John’s

Pizza con masa fresca preparada de la forma tradicional de la franquicia americana Papa John’s.

Ingredientes: Para la masa (Rinde 1 pizza grande o familiar de 8 porciones)

1 y 1/4 taza de harina leudante (harina, polvo de hornear y sal).
1 cdta.de harina
1 cdta. de sal
1/4 cdta. de pimienta blanca
1/2 sobre de levadura seca (7 gr aprox.)
1 cdta. de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de agua tibia

Para la pizza americana: Salsa de tomate, Jamón y Queso.

Preparación:

En un bowl colocar la harina, con la mano hacer un hueco en el medio, espolvorear los bordes con sal y pimienta. En el centro colocar el aceite y el agua tibia. Mezclar con la mano hasta obtener una masa lisa. Amasar por 10 minutos.

Deja descansar la masa en el bowl tapado con papel film por 1 hora. Luego desgasificar y formar la pizza sin tocar los bordes. Estirar con las manos desde el centro y levantarla en el aire y tratar de estirar como si fuera una rueda. Esto para que los bordes queden gruesos(como en Papa Johns). Colocar la masa en una fuente aceitada y dejar descansar tapada con un repasador unos 20 min.

Precalentar el horno a 220º.

Pasado el tiempo volver a presionar con las manos en el centro (con cuidado de no tocar los bordes).

Colocar la salsa de tomates sobre la masa, dejar unos 5 o 10 min y luego incorporar el jamón, el queso y volver a llevar al horno. Al levantarla tiene que estar completamente dorada.

Acompáñala con unos jalapeños y una bebida gasificada helada y te sentirás como en la propia pizzería de Jeffersonville, Indiana.

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