CHICHARRON CUSQUEÑO

No hay domingo en que el chicharrón no acompañe el desayuno de los cusqueños. Es un plato típico que debe ser comido con un buen aderezo criollo. Compartimos los secretos de esté clásico plato de la cocina del Cusco para…
COSTILLAS AL HORNO

4 porciones – 4 mashuas con piel– 4 ocas sin piel– 4 camotes amarillos con piel– 2 kg costillas de cerdo desgrasada– 4 papas huamantanga con piel– 5 dientes de ajo– 60 gr orégano seco– 3 cdas vinagre blanco– 2…