PATO ASADO

Ingredientes: 4 porciones – 1/2 cda azúcar– 1/4 canela china– 1/2 cda sazonador aji no moto– 1/2 cda crema de maní– 1 cda salsa mensi– 1/2 cda salsa chi jau– 1/2 cda salsa hoisin– 3 dientes de ajo picados– 3…
PATO GUISADO

Ingredientes: 10 porciones – 1/2 litro de aceite – 2 cebollas a la pluma – 2 cdas ajo molido – 2 cdas ají amarillo molido – 1 pato de 3,5 kg en presas – 6 cdas chicha de jora –…
ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

Ingredientes: 4 porciones. – 1 kg pato criollo de pluma negra, en 4 presas.– 1 tz + 1 cdta aceite– 2 cdas ajo molido– 2 cebollas– 200 gr zapallo loche– 3 tzs arroz extra o arroz flor– 200 gr de…
AGUADITO DE PATO

Receta de Teresa Izquierdo para cocinar en olla de barro Ingredientes:– 6 presas de pollo.– 1 taza de cebolla finamente picada.– 2 cucharadas de ajo molido.– 3 cucharadas de ají mirasol molido.– 1 cucharada de ají amarillo molido.– 1/2 cucharadita…
ARROZ CON PATO

Al estilo de Teresa Izquierdo y su olla de barro. Ingredientes:– 6 presas de pato– 1 tz de cebolla picada finamente– 2 cdas ajo molido– 3 cdas de ají mirasol molido– 1 cda de ají amarillo molido– 1 tz de…