Categoría: segundos

Pavo relleno navideño, receta original

Ingredientes (12 porciones) 1 Unidad de Pavo de 10 kg aproximadamente 1,5 Kilogramos de Carne Molida de res 1,5 Kilogramos de Carne Molida de Cerdo ½ Taza de Aceite de cocinar 4 Dientes de Ajo picados 1 Kilogramo de Jitomate…
Receta de Navidad: Pavo al horno navideño

Ingredientes (8 porciones) 5 Kilogramos de Pavo ½ Taza de Jugo de Naranja ½ Taza de Aceite 1 cabeza de Ajos triturada 1 Cucharada de Pimienta negra en polvo 1 Pizca de Pimienta Relleno de pavo navideño 225 Gramos de…
Fideos en salsa de espárragos

Ingredientes (6 porciones) 300 gramos de fideos ½ atado de espárragos picados en cuadraditos 2 tazas de leche 1 sobre de CREMA ESPÁRRAGOS 3 cucharadas de queso parmesano Pimienta al gusto Preparación En una olla con abundante agua cocinar los…
Pollo en Salsa de Champiñones

Ingredientes (4 porciones) 1 taza de brócoli ½ taza de vainitas cortada en cuadraditos 1 beterraga cortada en cuadraditos ½ taza de zanahoria cortada en cuadraditos ½ choclo desgranado 2 cucharadas de aceite vegetal 4 filetes pequeños de pechuga de…
Costillas de cerdo a la caja china

Ingredientes: 8 kg panceta de cerdo 50 grs de finas hierbas picadas Sal de Maras Sal fina Caja china Preparación: Corte la panceta en trozos largos, sazone con sal fina y deje reposar durante una hora. En tanto, precaliente la…
Ceviche de Pollo

Ingredientes: – 1 pechugas de pollo – 1 cebolla grande – 2 dientes de ajo – 8-10 limones – Cilantro fresco o perejil fresco – Pimienta molida – Comino – Sal – Ají amarillo molido – Papas cocidas – Choclo…
Picante de Gallina

Ingredientes 1 pechuga del Pollo, sancochadas 2 ramitos de Apio 1 taza de caldo de las pechugas 100 ml de aceite 1/4 de Leche evaporada 2 Cebollas picadas en cuadritos, 3 dientes de ajo picados 3 panes remojados en Caldo…
Fricasé de pollo

Ingredientes para esta clásica receta peruana: – 1 pollo trozado – 1 cebolla roja mediana – 1 tomate – 1 huevo – Ajos, perejil, comino, pimienta – 3 cdas aceite de oliva – Sal al gusto – Ají amarillo molido…
Spaguetti con salsa de camarones y champiñones

Ingredientes 400 grs camarón grande 1/2 kilo de fideo spaguetti (tallarines) 200 grs de champiñones Mantequilla Sal Albaca Preparación: Ponemos a cocer el spaguetti con agua. Los camarones los salteamos con mantequilla, agregamos sal y pimienta al gusto. Los champiñones…
Corvina a la chorrillana

Deliciosa receta del clásico pescado a la chorrillana.Ingredientes:4 filetes de corvina¾ de taza de aceite de oliva2 cucharaditas de orégano fresco5 dientes de ajo picado1 hoja de laurel1 cebolla en juliana2 tomates sin pepas en juliana gruesa½ ají amarillo sin…