Categoría: segundos

Tradicional Pollada, receta bailable

Pollada clásica del Perú, para 4 personas. Ingredientes: – 1 pollo fresco trozado – ¼ taza de vinagre tinto – ¼ taza de sillao (salsa de soya) – 2 cdas de ají panca molido – 2 cdas de ajos molidos…
Pierna de Cerdo a la caja china

Ingredientes: 8 a 9 kg. pierna de cerdo. 50 gr. de miel. 50 gr. de mostaza. 7 hojas de laurel. 1 ramita de romero. 1 ramita de salvia. 3 cucharadas de oregano. 1 ½ cucharadas de pimiento. 6 dientes de…
Lechon a la segoviana

Ingredientes: Para 10 a 15 personas – Un cochinillo de 6 a 8 Kilos – 200 gramos de manteca – 8 dientes de ajo – 1 litro de vino blanco – Hojas de laurel – Sal Esta es una receta…
Pierna de Cerdo a la cerveza

INGREDIENTES: – 1 Pierna de cerdo de 5 o 6 kgs. sin hueso – 1 Margarito de cerveza – 1 Litro de coca cola – 1 1/2 cucharadas de caldo de pollo de cubito – 4 dientes de ajo –…
Pollo a la mostaza en caja china

INGREDIENTES: – 1 Pollo chico – 1 frasco de mostaza – Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Salpimentar el pollo por dentro y por fuera, embadurnarlo con bastante mostaza y dejar que repose por 30 minutos ó más para que…
Pollo al estilo oriental

Ingredientes: – 1 pollo entero chico. – 1 botella chica de sillao. – 5 cucharadas de ajo molido. – 1 cucharada de kion rayado. – 1 cucharadita de canela china. – 1 cucharadita de ají amarillo molido. – Sal, pimienta…
Pollo a la brasa peruano en caja china

Ingredientes: – 1 Pollo entero chico – 5 cucharadas de ajo molido – 2 cucharadas de romero – 10 cucharadas de sal – 2 cucharadas de comino – 2 cucharadas de sillao – 2 cucharadas de ajinomoto – 2 cucharadas…
Lomo saltado fácil y rápido

Ingredientes: – 1 kilo de lomo, bisteck o cuadril – 3 tomates cortados de forma gruesa (a lo largo) – 3/4 kilo de cebolla cortada de forma gruesa (a lo largo) – 1 kilo de papas blanca o amarilla –…
Suprema de pollo

Ingredientes – Pechuga o filete de pierna sin piel apanado – Harina y huevo batido. – Pan molido. – Mantequilla – 4 choclos sancochados – Papas blancas – Platano – Tocino Preparación: Sazonar el pollo con sal y pimienta, cada…