Categoría: segundos

Lomo saltado fácil y rápido

Ingredientes: – 1 kilo de lomo, bisteck o cuadril – 3 tomates cortados de forma gruesa (a lo largo) – 3/4 kilo de cebolla cortada de forma gruesa (a lo largo) – 1 kilo de papas blanca o amarilla –…
Suprema de pollo

Ingredientes – Pechuga o filete de pierna sin piel apanado – Harina y huevo batido. – Pan molido. – Mantequilla – 4 choclos sancochados – Papas blancas – Platano – Tocino Preparación: Sazonar el pollo con sal y pimienta, cada…
Pollo estofado

Ingredientes: – 1 pollo cortado en trozos (8 porciones) – 1 taza de cebolla roja picada – 2 cucharadas de ajo molido – 2 cucharadas de ají panca molido – 1 cucharada de pasta de tomate. – 2 tazas de…
Arroz con Camarones

Ingredientes: (2 personas) 1 kilo de camarones medianos 1 Cebolla roja picada 2 dientes de ajos picados 1 pimiento rojo en dados 1 ají amarillo en tiras 2 cabezas de cebolla china 2 ajíes amarillos licuados (sin venas ni pepas)…
Filete – Pechugas – de Pollo a la Parrilla

Ingredientes Finas hierbas (estragón, tomillo, mejorana) 4 filetes de pechuga de pollo sin piel (2 pechugas enteras) ½ taza de sillao (salsa de soya) Sal Pimienta Preparación Sazonar los filetes de pechuga con sal y pimienta. Colocarlos en una asadera…
Receta de Paella tradicional Valenciana

Ingredientes para 6 personas – Receta tradicional a la peruana. 600 gramos arroz Medio pollo de corral Medio conejo pequeño (importante que incluya cabeza e higadillos) 250 gramos de mezcla de “bachoqueta” (Vainita o judía verde plana) 250 gramos de…
Receta de pavo al horno del restaurante el chinito

Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido…
Lechón al horno

Receta clásica del Lechón al horno para la cena de Navidad o Año Nuevo. Ingredientes 5 kg de lechón (preferiblemente panceta o pierna) Vinagre rojo Vino tinto Ajos molidos Ají panca molido Sillao (Salsa de soya) Sal, pimienta, comino, orégano,…
Pavo relleno navideño, receta original

Ingredientes (12 porciones) 1 Unidad de Pavo de 10 kg aproximadamente 1,5 Kilogramos de Carne Molida de res 1,5 Kilogramos de Carne Molida de Cerdo ½ Taza de Aceite de cocinar 4 Dientes de Ajo picados 1 Kilogramo de Jitomate…