Categoría: piqueos

Sandwich Campestre de Lomo

Ingredientes: 110gr de bistec 1/4 de cebolla 1/4 de pimiento pequeño 1 cda de champiñones 1 tajada de queso Pan ciabatta 1 cdta de mantequilla Aceite, cantidad necesaria Preparación Corte las cebollas en tiras delgadas y fríalas con una pizca…
Receta original de la Humita

Aprende a preparar unas deliciosas humitas con esta completa receta.Ingredientes:1 kilo de choclos6 cucharadas de manteca de cerdo½ taza de cebolla picada1 cucharadita de ajo molido3 cucharadas de crema de ají amarillo½ taza de culantro molido¼ de cucharada de comino4…
Tamal criollo

Ingredientes:1 kilo de maíz blanco pelado y remojado½  kilo de costillar de cerdo sin hueso2 cucharadas de ajo molido2 cucharadas de crema de ají panca1 cucharada de comino1 cucharada de comino1 cucharada de pimienta1 cucharada de vinagre rojo1 taza de…
Tortilla de Bacalao

Receta ideal para semana santa.Ingredientes: 4 huevos 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 400 gr de bacalao desalado Un poco de leche Aceite de oliva virgen extra Preparación: Comienza esta deliciosa receta colocando el bacalao en un tazón lleno de…
CHONCHOLIN – CHINCHULÍN

Ingredientes (4 personas)– 1 kilo de choncholines– 3 cdas de ají panca– 1 cdta. de achiote– 1/2 taza de vinagre– Aceite y sal Preparación:Limpiar bien los choncholines. Poner en un tazón el ají panca molido, el achiote y el vinagre.…
ALITAS PICANTES – HOT WINGS

Ingredientes (4 personas)– 24 alas de pollo– 4 cdas. de mantequilla, vinagre– 5 cdas. de rocoto molido o crema de rocoto.– Aceite en cantidad– Sal y pimienta al gusto Preparación:Calentar abundante aceite en una olla freidora. Freír las alas de…

Ají de anticucheraLos anticuchos son brochetas de corazón de res, aunque actualmente se varía con generosamente por las anticucheras, este ají es un acompañante perfecto. También se le sirve con papas sancochadas. Ingredientes:– 1 taza de crema de rocoto– 2…

Ingredientes:– 1 manojo de perejíl picado– 3 ajos finamente picados– 1/4 de pimiento rojo picado– 1/4 de chile verde picado (opcional)– 1 cdta. de orégano y comino– 1/2 taza de aceite de oliva– 1/4 taza de vinagre– 1 pizca de…

Ingredientes para 1 taza:– 1 huevo– 1/2 cdta. de mostaza– 1/2 cdta. de sal– Pimienta– 1 taza de aceite– 2 cdtas. de jugo de limón Preparación:Preparar la mayonesa, colocando el huevo en la licuadora y todos los ingredientes menos el…