Categoría: recetas

Receta de Paella tradicional Valenciana

Ingredientes para 6 personas – Receta tradicional a la peruana. 600 gramos arroz Medio pollo de corral Medio conejo pequeño (importante que incluya cabeza e higadillos) 250 gramos de mezcla de “bachoqueta” (Vainita o judía verde plana) 250 gramos de…
Red Velvet Cake de San Valentín

Ingredientes Bizcocho: 200 gr. de azúcar. 250 gr. de harina. 250 gr. de “Suero de leche” 2 huevos. Una cucharadita de esencia de vainilla. Una pizca de sal. 80 gr. de mantequilla blanda (en pomada). 2 cucharada de cacao en…
Champiñones al pesto

Ingredientes Champiñones. La salsa pesto. Pan tostado. Pimienta negra molida. Aceite de oliva. Sal. Tomates. Queso de cabra. Preparación Precalentar el horno a 180ºC y limpiar los champiñones, quitándoles el tallo y rellenar su interior con la salsa pesto. Dejar…
Mimosa de frambuesa, cóctel para San Valentín

Ingredientes (4 porciones) 100g de frambuesas congeladas 2 cucharadas de azucar o jarabe de goma 1 botella de champagne helada. Preparación Colocar las frambuesas en una licuadora por un minuto hasta que queden como puré. Vaciamos esto en cada copa…
Receta de pavo al horno del restaurante el chinito

Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido…
Cóctel de Navidad: Copo de Nieve

Ingredientes 150 ml de Frangélico (licor de avellanas) 150 ml de Amareto (licor de almendras) 150 ml de Kahlua 150 ml de Baileys (crema irlandesa) 150 ml ron blanco 150 ml de Schnapps (butterscotch) 1 rodaja de lima coco rallado…
Lechón al horno

Receta clásica del Lechón al horno para la cena de Navidad o Año Nuevo. Ingredientes 5 kg de lechón (preferiblemente panceta o pierna) Vinagre rojo Vino tinto Ajos molidos Ají panca molido Sillao (Salsa de soya) Sal, pimienta, comino, orégano,…
Ponche de huevo para Navidad

Ingredientes 4 yemas de huevo 1 taza de leche 1 taza de nata 1/2 tazas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de canela 3/4 taza de ron o de brandy…
Receta de Chocolate para Navidad

Ingredientes : 4 cucharadas de cocoa en polvo / o 4 tabletas de chocolate para taza Cáscara de 1/2 naranja (cortada muy delgada sin incluir la parte blanca) 4 tazas de leche ¼ de taza de azúcar Preparación: Colocar la…