Categoría: entradas

Cinco condimentos únicos del Perú

Te presentamos las cinco especias o condimentos peruanos que difícilmente podrás encontrar en el extranjero: Ají Amarillo Considerado el ají insignia de la gastronomía peruana, debido a que aparece en la mayoría de sus platos típicos, como papa a la…
Ceviche de Paiche, cebiche de la selva

Ingredientes 1 kg paiche fresco cortado en filetes Jugo de 8 limones sutiles y de 4 limones dulces 1 yuca amarilla cocida 1 cebolla roja 1 diente ajo majado (aplastado) 2 plátanos verdes 3 ají limo, 2 ají rocoto, 1…
Receta del ceviche de Trucha

Receta clásica del Valle del Mantaro Ingredientes 1 kg de filete de trucha cortado en dados Jugo de 12 limones piuranos 5 dientes de ajo molidos 1 cucharada de ají amarillo molido 2 cucharadas de culantro picado 2 cebollas rojas…
Receta tradicional del cebiche peruano

Ingredientes: 1 kgr. de Pescado de tu elección, preferible de carne blanca. 1 rama de apio picado en cuadraditos ¼ taza de Taza cilantro de hoja picada 1 diente de ajo 1 ají limo picado 2 cdas de jugo de…
Ensalada primavera original

Ingredientes: – 1/2 lechuga – 3 tomates cortados en rodajas – 1 taza de vainitas cortadas – 100 gramos de aceitunas negras cortadas en rodajas – 1 palta cortada en rodajas – 1 pimiento cortado en tiras – 1 cebolla…
Ensalada fresca de verano

Ingredientes: Ideal para mantener la figura y comer algo fresco y sano en el verano. – 3 Rabanitos – 2 tomates – 2 zanahorias grandes – 1 lechuga fresca – 2 paltas fuertes – Sal y Pimienta al gusto –…
Ensalada navideña de papas, huevo y palta

Ingredientes: – 6 papas peladas y cortadas en dados – 3 huevos duros picados – 2 paltas fuerte maduras cortadas en dados – Lechuga – 1 zanahoria cortada en dados – Ají molido – Aceite – jugo de 1 limón…
Papas a la huancaína

Ingredientes: (receta tradicional) – 1/4 taza aceite – 1 diente ajo – 4 huevos duros – 1/4 kg. queso fresco – 1 cebolla picada frita – 6 ajíes amarillos frescos – sal y pimienta – 1/3 taza leche evaporada –…
Yucas rellenas

Ingredientes – 4 Yucas grandes – 2 Papas amarillas sancochadas – 1 huevo – Sal y pimienta al gusto. Aderezo: – 1 cebolla picada en cuadrados – 1 cda. de ajo molido – 1 cda. de ají mirasol molido –…
Papas con salsa de Ají a la peruana

Ingredientes: – 2 dientes de ajo – 1/2 cebolla roja picada en juliana – 2 ajíes amarillos sin pepas ni venas – 2 rocotos sin pepas ni venas – 1 rama de huacatay – 1/2 taza de leche – Sal…