Categoría: entradas

Papas a la huancaína

Ingredientes: (receta tradicional) – 1/4 taza aceite – 1 diente ajo – 4 huevos duros – 1/4 kg. queso fresco – 1 cebolla picada frita – 6 ajíes amarillos frescos – sal y pimienta – 1/3 taza leche evaporada –…
Yucas rellenas

Ingredientes – 4 Yucas grandes – 2 Papas amarillas sancochadas – 1 huevo – Sal y pimienta al gusto. Aderezo: – 1 cebolla picada en cuadrados – 1 cda. de ajo molido – 1 cda. de ají mirasol molido –…
Papas con salsa de Ají a la peruana

Ingredientes: – 2 dientes de ajo – 1/2 cebolla roja picada en juliana – 2 ajíes amarillos sin pepas ni venas – 2 rocotos sin pepas ni venas – 1 rama de huacatay – 1/2 taza de leche – Sal…
Hamburguesas vegetarianas de lentejas

Ingredientes (receta vegana): 350 grs de lentejas cocidas 250 grs de harina de garbanzo 1 cebolla roja 1 pimiento morrón Ajo Sal Orégano Preparación: En un bol añadimos las lentejas cocidas, la harina de garbanzo, la cebolla y el ajo…
Tortilla de langostinos

Ingredientes (2 porciones – receta fitness): 1 Papa blanca 6 Langostinos pelados precocidos 1 Chorro de Aceite de oliva 1 Pizca de Sal, Pimienta y Orégano 1 Cebolla 1 Diente de Ajo 3 Huevos Preparación Rallar la papa con rallador…
Champiñones al pesto

Ingredientes Champiñones. La salsa pesto. Pan tostado. Pimienta negra molida. Aceite de oliva. Sal. Tomates. Queso de cabra. Preparación Precalentar el horno a 180ºC y limpiar los champiñones, quitándoles el tallo y rellenar su interior con la salsa pesto. Dejar…
Ensalada navideña con pavo y queso fresco

Ingredientes (2 porciones) 100 Gramos de pechuga de Pavo cocido 75 Gramos de Queso paria fresco 1 paquete de verduras para ensaladas (tomate, lechuga) 1 Manzana pequeña 1 Puñado de aceitunas Olivas negras sin hueso Vinagreta: 1 Cdta de Vinagre…
Ensalada de Fideos

Ingredientes 200 gr. de fideos ruedita sancochados (también puede ser tornillo). ½ taza de arverjitas cocidas. 200gr. de jamón inglés picado. ½ taza de mayonesa. 2 huevos duros. 1 cucharada de perejil picado. 2 pepinillos encurtidos picados (opcional). Preparación Mezclar…
Papa de Pizza al Horno

Ingredientes: 3 papas grandes. Salsa de tomate. 2 tazas de queso rayado Mozzarella. Peperoni o jamón trozado en pedazos pequeños. Preparación: Sancocha las papas, luego pártelas a la mitad y haz un hueco pequeño en el medio de cada tajada.…
Anticuchos de Pescado

Ingredientes: ½ k (1 lb) de pescado limpio. 6 dientes de ajo triturados. 1 cucharada de pimentón. 1 cucharada de sal. ¼ de taza de vinagre blanco. Jugo de un limón. ½ taza de aceite vegetal. ½ cucharadita de pimienta.…