Categoría: recetas

Hígado frito con encebollado

Plato de fácil preparación y muy económico. Ingredientes: – 4 filetes grandes de hígado de ternera – 2 dientes de ajo – 2 cucharadas de ají panca – 2 cucharadas de vinagre – 2 cebollas medianas – 2 tomates –…
Cinco condimentos únicos del Perú

Te presentamos las cinco especias o condimentos peruanos que difícilmente podrás encontrar en el extranjero: Ají Amarillo Considerado el ají insignia de la gastronomía peruana, debido a que aparece en la mayoría de sus platos típicos, como papa a la…
Día del Pisco: 5 recetas de Pisco Peruano

Llega el Día del Pisco y puedes ser el barman estrella de las celebraciones con estas 5 recetas fáciles de preparar con Pisco peruano!. Peruano Flip (trago de pisco) En una licuadora primero echar 2oz. de crema de leche y…
Adobo de cerdo al estilo huachano

Adobo preparado al estilo de Huacho. Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo 1/2 taza Vinagre blanco Achiote en polvo Aceite Sal, Pimienta y Comino al gusto 5 ramas de hierbabuena Preparación Dejar macerar por una noche las presas de…
Ceviche de Paiche, cebiche de la selva

Ingredientes 1 kg paiche fresco cortado en filetes Jugo de 8 limones sutiles y de 4 limones dulces 1 yuca amarilla cocida 1 cebolla roja 1 diente ajo majado (aplastado) 2 plátanos verdes 3 ají limo, 2 ají rocoto, 1…
Receta del ceviche de Trucha

Receta clásica del Valle del Mantaro Ingredientes 1 kg de filete de trucha cortado en dados Jugo de 12 limones piuranos 5 dientes de ajo molidos 1 cucharada de ají amarillo molido 2 cucharadas de culantro picado 2 cebollas rojas…
Receta tradicional del cebiche peruano

Ingredientes: 1 kgr. de Pescado de tu elección, preferible de carne blanca. 1 rama de apio picado en cuadraditos ¼ taza de Taza cilantro de hoja picada 1 diente de ajo 1 ají limo picado 2 cdas de jugo de…
Sopa de Harina de Arvejas o sopa de barro

Ingredientes – 10 cdas de harina de arvejas – 1 cebolla chica – 2 cucharadas de mantequilla – 3 dientes de ajo molidos – 2 ¾ lt de caldo de pollo o carne de vacuno – Pimienta y sal al…
Tradicional Pollada, receta bailable

Pollada clásica del Perú, para 4 personas. Ingredientes: – 1 pollo fresco trozado – ¼ taza de vinagre tinto – ¼ taza de sillao (salsa de soya) – 2 cdas de ají panca molido – 2 cdas de ajos molidos…
Ensalada primavera original

Ingredientes: – 1/2 lechuga – 3 tomates cortados en rodajas – 1 taza de vainitas cortadas – 100 gramos de aceitunas negras cortadas en rodajas – 1 palta cortada en rodajas – 1 pimiento cortado en tiras – 1 cebolla…