Adobo de cerdo al estilo huachano

Adobo preparado al estilo de Huacho. Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo 1/2 taza Vinagre blanco Achiote en polvo Aceite Sal, Pimienta y Comino al gusto 5 ramas de hierbabuena Preparación Dejar macerar por una noche las presas de…
Ceviche de Paiche, cebiche de la selva

Ingredientes 1 kg paiche fresco cortado en filetes Jugo de 8 limones sutiles y de 4 limones dulces 1 yuca amarilla cocida 1 cebolla roja 1 diente ajo majado (aplastado) 2 plátanos verdes 3 ají limo, 2 ají rocoto, 1…
Receta del ceviche de Trucha

Receta clásica del Valle del Mantaro Ingredientes 1 kg de filete de trucha cortado en dados Jugo de 12 limones piuranos 5 dientes de ajo molidos 1 cucharada de ají amarillo molido 2 cucharadas de culantro picado 2 cebollas rojas…
Receta tradicional del cebiche peruano

Ingredientes: 1 kgr. de Pescado de tu elección, preferible de carne blanca. 1 rama de apio picado en cuadraditos ¼ taza de Taza cilantro de hoja picada 1 diente de ajo 1 ají limo picado 2 cdas de jugo de…
Sopa de Harina de Arvejas o sopa de barro

Ingredientes – 10 cdas de harina de arvejas – 1 cebolla chica – 2 cucharadas de mantequilla – 3 dientes de ajo molidos – 2 ¾ lt de caldo de pollo o carne de vacuno – Pimienta y sal al…
Tradicional Pollada, receta bailable

Pollada clásica del Perú, para 4 personas. Ingredientes: – 1 pollo fresco trozado – ¼ taza de vinagre tinto – ¼ taza de sillao (salsa de soya) – 2 cdas de ají panca molido – 2 cdas de ajos molidos…
Ensalada primavera original

Ingredientes: – 1/2 lechuga – 3 tomates cortados en rodajas – 1 taza de vainitas cortadas – 100 gramos de aceitunas negras cortadas en rodajas – 1 palta cortada en rodajas – 1 pimiento cortado en tiras – 1 cebolla…
Ensalada fresca de verano

Ingredientes: Ideal para mantener la figura y comer algo fresco y sano en el verano. – 3 Rabanitos – 2 tomates – 2 zanahorias grandes – 1 lechuga fresca – 2 paltas fuertes – Sal y Pimienta al gusto –…
Chilcano de aguaymanto

Cóctel ideal para San Valentín Ingredientes – 2 onzas de pisco – 1 ½ onzas de néctar de aguaymanto dulce – Ginger ale – ¼ onza de jugo de limón – 4 cubos de hielo Preparación En un vaso colocar…
Emoliente Super Power

Ingredientes: – ½ taza de Cebada tostada. – 100 g de Cola de caballo. – ½ taza de Linaza. – 1 membrillo – 1 puñado de Brotes tiernos de alfalfa. – 5 hojas grandes de Llantén o boldo. – Miel…