Causa rellena, receta casera

Causa rellena, receta casera

INGREDIENTES DE LA CAUSA (Receta casera del blog de Gastón Acurio)
– 4 papas amarillas grandes
– 1/2 taza de ají amarillo licuado sin pepas
– Jugo de limón
– Sal al gusto
– Aceite

RELLENO
– Pechuga de pollo deshilachada
– Mayonesa
– Palta en rodajas
– Salsa de Huancaína
– Tomate en dados

PREPARACIÓN:
Lo primero es cocinar las papas con su cascara, luego pelarlas aun calientes, luego pasarlas rapidamente por el prensa papas.
Lo segundo esperar que enfrie el pure para recién echar el aji amarillo licuado. Esto para evitar que el aji se fermente con la papa caliente.
Lo tercero es amasar bien con las manos bien limpias o con guantes si prefiere.
Finalmente, sal, gotas de limón para realzar y chorrito de aceite para darle textura suave y moldeable.

RELLENO: Rodajas de palta, rodajas de huevo duro, casi siempre ayudaran mucho al relleno que escojamos. En este caso en la foto, lleva ademas pechuga de pollo mezclada con mayonesa, dados de tomate y por ahi se ha colado una cucharada de huancaina. Pero no hagan caso a la foto, son solo cosas de niño tragon. Póngale usted a su causa lo que mas le guste y haga de ella, una noble causa.

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