Causa Limeña, receta original

Causa Limeña, receta original

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de papas amarillas
  • 1/2 kilo de pollo sancochado deshilachado
  • 1 cebolla mediana, picada en cuadraditos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 limón
  • 3 ajíes amarillos sin venas para que no pique
  • 1 palta pelada y cortada en lonjas de 1/2 cm.
  • 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Sancochar las papas, pelarlas, pasarlas por la prensa papa y dejar que enfríe. Luego, agregarle
el ají molido, aceite, jugo de limón y sal. Mezclar bien, amasando y dividirla en 3 partes, luego
agregar el pollo con la mayonesa y cebolla, comprobar la sal. Hay que tomar una de las partes
de la masa de papas y acomodarla en una fuente, para que quede de un centímetro de grosor.
Sobre la papa poner la palta cortada, añadir sal y pimienta. Agregarle la mezcla de pollo y
cubrir con otra capa de papas. Adornar con rodajas de huevo.

Share this post

Post Comment