Ceviche de Paiche, cebiche de la selva

Ingredientes 1 kg paiche fresco cortado en filetes Jugo de 8 limones sutiles y de 4 limones dulces 1 yuca amarilla cocida 1 cebolla roja 1 diente ajo majado (aplastado) 2 plátanos verdes 3 ají limo, 2 ají rocoto, 1…
Receta del ceviche de Trucha

Receta clásica del Valle del Mantaro Ingredientes 1 kg de filete de trucha cortado en dados Jugo de 12 limones piuranos 5 dientes de ajo molidos 1 cucharada de ají amarillo molido 2 cucharadas de culantro picado 2 cebollas rojas…
Receta tradicional del cebiche peruano

Ingredientes: 1 kgr. de Pescado de tu elección, preferible de carne blanca. 1 rama de apio picado en cuadraditos ¼ taza de Taza cilantro de hoja picada 1 diente de ajo 1 ají limo picado 2 cdas de jugo de…