Sopa de Harina de Arvejas o sopa de barro

Sopa de Harina de Arvejas o sopa de barro

Ingredientes

– 10 cdas de harina de arvejas
– 1 cebolla chica
– 2 cucharadas de mantequilla
– 3 dientes de ajo molidos
– 2 ¾ lt de caldo de pollo o carne de vacuno
– Pimienta y sal al gusto
– 2 huevos frescos
– Pan tostado en cuadraditos

Preparación

Preparar un aderezo con mantequilla, cebolla, ajos molidos, sal y pimienta al gusto, a este sofrito agregar el caldo. En cuanto hierva se le agrega la harina de arvejas disuelta en agua previamente. Se deja hervir hasta que se cocine. Antes de apagar la olla se agrega el contenido de los dos huevos.
Al momento de servir colocar los trozos de pan tostado encima.

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