Receta de la sopa de harina de arvejas o popular crema de arvejitas verdes partidas, 100% vegana. Disfruta de esta receta original y aprende a cocinar la crema de arvejas peruanas en casa. La harina de arvejas la puedes encontrar en cualquier puesto de mercado que venda abarrotes o ingredientes orgánicos, también en las tiendas que venden productos regionales. También puedes intentar prepararla licuando o moliendo hasta que quede polvillo las arvejas verdes.
Print Ingredientes
10 cdas de harina de arvejas
1 cebolla roja o blanca chica
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo molidos
2 ¾ lt de caldo de pollo o carne de vacuno
Pimienta y sal al gusto
2 huevos frescos
Pan tostado en cuadraditos o crutones caseros
Preparación
- Preparar un aderezo con mantequilla, cebolla, ajos molidos, sal y pimienta al gusto, a este sofrito agregar el caldo.
- En cuanto hierva se le agrega la harina de arvejas disuelta en agua previamente.
- Se deja hervir hasta que se cocine. Antes de apagar la olla se agrega el contenido de los dos huevos.
- Al momento de servir colocar los trozos de pan tostado encima.
Ya estás listo para comer tu deliciosa “sopa de barro” casera.
