Ensalada navideña con pavo y queso fresco

Ensalada navideña con pavo y queso fresco

Ingredientes (2 porciones)

100 Gramos de pechuga de Pavo cocido
75 Gramos de Queso paria fresco
1 paquete de verduras para ensaladas (tomate, lechuga)
1 Manzana pequeña
1 Puñado de aceitunas Olivas negras sin hueso

Vinagreta:
1 Cdta de Vinagre de Módena
1 Cdta de Mostaza a la antigua
1 Pizca de Pimienta negra recién molida
3 Cda de Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cogemos una ensaladera y vertemos en ella el interior de la bolsa de ensalada variada. Puedes adquirir un paquete con canónigos, rúcula, etc., o preparar tú mismo la ensalada con los productos que más te gusten. Si lo prefieres, puedes utilizar solo lechuga o, incluso hojas de espinacas.

Corta el embutido de pavo en dados del tamaño que desees. Utilizamos pavo para hacer la ensalada más saludable, pero puedes sustituir este ingrediente por otro que te guste más. Coloca los dados de pavo sobre la ensalada. Incorpora también las olivas negras sin hueso, cortadas por la mitad.

Trocea el queso fresco y la manzana también en dados, intentando lograr el mismo tamaño que los cuadros de pavo. Añade estos ingredientes a la ensalada y mezcla.

Preparación de la Vinagreta: En un recipiente mezclar todos los ingredientes, es decir, el vinagre de Módena, la mostaza, la pimienta y el aceite de oliva. Vierte la vinagreta sobre la ensalada de queso fresco y pavo y mezcla bien.

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