Pollo en Salsa de Champiñones

Pollo en Salsa de Champiñones

Ingredientes (4 porciones)

1 taza de brócoli
½ taza de vainitas cortada en cuadraditos
1 beterraga cortada en cuadraditos
½ taza de zanahoria cortada en cuadraditos
½ choclo desgranado
2 cucharadas de aceite vegetal
4 filetes pequeños de pechuga de pollo
½ sobre de crema de champiñones
2 tazas de leche
1 taza de champiñones picados en laminas
Pimienta al gusto

Preparación

En una sartén freír el pollo y reservar. En una olla con agua caliente cocinar el brócoli por 5 minutos y reservar. En una olla con agua caliente cocinar las vainitas por 8 minutos y reservar. En una olla con agua caliente cocinar la beterraga por 15 minutos y reservar. En una olla con agua caliente cocinar la zanahoria por 10 minutos y reservar. En una olla con agua caliente cocinar el choclo por 15 minutos y reservar.

En una olla colocar la CREMA DE CHAMPIÑONES y la leche. Incorporar los champiñones y mover hasta que tome punto.
Servir el pollo con la crema de champiñones acompañado con una porción (1 taza) de arroz y una porción de vegetales cocidos (1 taza).

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