Sándwich caprese

Sándwich caprese

Ingredientes (receta original de pan con pesto y queso)

2 rodajas o rebanadas de pan (si es artesanal, mejor)
4 rodajas de tomate fresco
4 rodajas de mozzarella fresca
1 puñado de hojas frescas de albahaca
1 cucharada de salsa pesto
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación:

Colocamos las rodajas de pan en un plato y rociamos con el aceite de oliva o untamos con un poquito de salsa pesto. Ponemos por encima el tomate en rebanadas, salpimentamos el tomate y colocamos sobre él las rodajas de mozzarella y las hojas de albahaca lavadas y secas. Tapamos con la otra rebanada de pan. Servimos al momento, recién hecho, para que no se humedezca y se deteriore.

Variación de la Receta: Sandwich precocido:
Tomates al horno durante 20 minutos. Salsa al pesto tal cual los tallarines verdes. Agregar el queso.

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