Cóctel Ponche de los Libertadores

Cóctel Ponche de los Libertadores

Tradicional cóctel bebido por el Libertador general don José de San Martín con su Estado Mayor la mañana del 28 de julio de 1821.

Ingredientes

6 onzas de pisco puro de quebranta
6 onzas de ron blanco
6 onzas de ron rubio
3 1/2 onzas de algarrobina
9 onzas de cerveza negra
9 onzas de leche evaporada
9 onzas de jarabe de goma
3 yemas
Canela en polvo al gusto
6 ramitas de canela

Preparación

Caliente en una olla, a fuego medio, el pisco, el ron blanco, el ron rubio, tres onzas de algarrobina, la cerveza negra, la leche evaporada y el jarabe de goma, hasta que rompa el hervor. Retire del fuego y deje reposar hasta entibiar. Licúe junto con las yemas. Eche la algarrobina restante en seis copas hot drink y rótelas hasta impregnar todo el interior. Sirva el ponche, espolvoree la canela y decore con las ramas de canela. Felices Fiestas Patrias Perú

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