Receta de pavo al horno del restaurante el chinito

Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido…
Cóctel de Navidad: Copo de Nieve

Ingredientes 150 ml de Frangélico (licor de avellanas) 150 ml de Amareto (licor de almendras) 150 ml de Kahlua 150 ml de Baileys (crema irlandesa) 150 ml ron blanco 150 ml de Schnapps (butterscotch) 1 rodaja de lima coco rallado…
Lechón al horno

Receta clásica del Lechón al horno para la cena de Navidad o Año Nuevo. Ingredientes 5 kg de lechón (preferiblemente panceta o pierna) Vinagre rojo Vino tinto Ajos molidos Ají panca molido Sillao (Salsa de soya) Sal, pimienta, comino, orégano,…
Ponche de huevo para Navidad

Ingredientes 4 yemas de huevo 1 taza de leche 1 taza de nata 1/2 tazas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de canela 3/4 taza de ron o de brandy…
Receta de Chocolate para Navidad

Ingredientes : 4 cucharadas de cocoa en polvo / o 4 tabletas de chocolate para taza Cáscara de 1/2 naranja (cortada muy delgada sin incluir la parte blanca) 4 tazas de leche ¼ de taza de azúcar Preparación: Colocar la…
Pavo relleno navideño, receta original

Ingredientes (12 porciones) 1 Unidad de Pavo de 10 kg aproximadamente 1,5 Kilogramos de Carne Molida de res 1,5 Kilogramos de Carne Molida de Cerdo ½ Taza de Aceite de cocinar 4 Dientes de Ajo picados 1 Kilogramo de Jitomate…
Ensalada navideña con pavo y queso fresco

Ingredientes (2 porciones) 100 Gramos de pechuga de Pavo cocido 75 Gramos de Queso paria fresco 1 paquete de verduras para ensaladas (tomate, lechuga) 1 Manzana pequeña 1 Puñado de aceitunas Olivas negras sin hueso Vinagreta: 1 Cdta de Vinagre…
Receta de Navidad: Pavo al horno navideño

Ingredientes (8 porciones) 5 Kilogramos de Pavo ½ Taza de Jugo de Naranja ½ Taza de Aceite 1 cabeza de Ajos triturada 1 Cucharada de Pimienta negra en polvo 1 Pizca de Pimienta Relleno de pavo navideño 225 Gramos de…
Chupe Andino

Ingredientes (6 porciones) 1 taza de trigo cocido 2 cucharadas de aceite vegetal 6 cucharadas de pasta de tomate 1 Sobre de aji especial 6 tazas de agua 3 papas rosadas pequeñas cortadas en cuartos 1 trozo mediano de zapallo…