Sopa o Crema de Zapallo

Ingredientes: Zapallo MacreZapallo LocheCebolla picadaCaldo de verdurasLecheMantequillaSalPan tostado. Preparación: En una olla sudar lentamente zapallo macre combinado con zapallo loche ambos pelados y picados en dados, juntoa cebolla picada finamente. Licuar todo y pasar por un colador fino.Regresar todo a…
Receta original de la Humita

Aprende a preparar unas deliciosas humitas con esta completa receta.Ingredientes:1 kilo de choclos6 cucharadas de manteca de cerdo½ taza de cebolla picada1 cucharadita de ajo molido3 cucharadas de crema de ají amarillo½ taza de culantro molido¼ de cucharada de comino4…
Tamal criollo

Ingredientes:1 kilo de maíz blanco pelado y remojado½  kilo de costillar de cerdo sin hueso2 cucharadas de ajo molido2 cucharadas de crema de ají panca1 cucharada de comino1 cucharada de comino1 cucharada de pimienta1 cucharada de vinagre rojo1 taza de…
Anticuchos con ají de huacatay

Ingredientes:Anticuchos:1 kilo de corazón de res en filetes pequeños¼ de taza de crema de aceite½ taza de crema de ají panca1 cucharada de ajo molido ¾ de taza de vinagre de vino tinto½ cucharadita de comino en polvo¾ de cucharada de…
Causa rellena de pulpa de cangrejo

Ingredientes:1 kilo de papas amarillas¼ de taza de crema de ají amarillo1/3  de taza de aceite4 limones2 tazas de pulpa de cangrejo¼ de taza de cebolla finamente picada¾ de taza de mayonesa2 cucharadas de ají limo picado2 cucharadas de culantro…
Receta casera de anticuchos de corazón

Ingredientes:750 gramos de corazón de res10 gramos de pimienta molida10 gramos de cominos molidos0; 5 gramos de orégano50 gramos de ajos pelados500 mililitros de vinagre tinto2 ajíes pancas4 ajíes amarillos frescos1 taza de aceite vegetalPalitos de brocheta Preparación:Limpiar el corazón…
Tacu Tacu al estilo oriental

Receta oriental con pescado al estilo japonés. Ingredientes:Tacu- tacu250 gramos de frejol canario ¼ cebolla mediana picada en pequeños cuadraditos1 cucharadita de ají amarillo molido2 cucharadas de cebollita china picada 1 diente de ajo200 gramos de arroz cocido Sal y pimienta…