Ensalada de sandía y mozzarella

Ensalada de sandía y mozzarella

Ingredientes:

  • 1 ½ kilo e sandia sin semillas
  • 500 gramos de queso mozzarella
  • 30 gramos de albahaca picada
  • 50 gramos de cebolla china
  • 80 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • 40 mililitros de vinagre balsámico

Preparación:
Con la ayuda de una cuchara boleadora hacer pequeñas olitas de sandia y colocarlas en un bol. Mezclarlas con el queso mozzarella cortadas en cubos e 1cm y la albahaca. Incorporar la cebolla china picada finamente (parte verde) y el aceite de oliva. Salpicar y disponer sobre una fuente o plato. Rociar con el vinagre balsámico.

Share this post

Post Comment