Ensalada de papa y pollo al cebollino

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo cocida
  • 500 gramos de papas blancas cocidas
  • 250 gramos de camotes cocidos
  • 2 huevos cocidos
  • 3 cucharadas de cebollino fresco
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 300 gramos de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Mezclar el pollo; las papas y camotes cortados en cubos. Añadir los huevos picadas en cuadraditos y el cebollino picado finamente. Agregar el aceite de oliva y la mayonesa. Salpimentar y mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

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