Ensalada de mariscos al Portofino

Ensalada de mariscos al Portofino

Ingredientes:

  • 100 gramos de langostinos limpios
  • 12 conchas de abanico limpias
  • 100 gramos de pulpo cocido y cortao en láminas
  • 100 gramos de calamares limpios y cortadas en aros
  • 100 gramos de lapas cortadas en tiras gruesas
  • 10 gramos de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil en polvo
  • 50 mililitros de aceite de Olivia
  • 50 mililitros de zumo de limón
  • 30 gramos de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 300 gramos de papa cocida y cortada en bastones
  • 2 hojas de lechuga crespa verde
  • 50 gramos de pimiento soasado

Preparación:
Unir los mariscos; blanqueador  por 15 segundos; colar y enfriar. Poner en un bol y agregar los ajos; el perejil; el aceite de oliva y el zumo de limón. Agregar la mostaza; la sal y la pimienta. Servir acompañada de lechuga; pimiento cortao en tiros gruesas y bastones de papa cocida.

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