Ensalada blanca

Ensalada blanca

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 500 gramos de papa cocida
  • 2 claras cocidas
  • 125 mililitros de yogurt natural
  • 50 gramos de mayonesa
  • 5 gramos de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado
  • ½ atado de espárragos blancos cocidos

Preparación:
Mezclar el pollo con la papa y las claras cocidas; todo cortado en cubos(es importante que los ingredientes estén aun tibios). Añadir lo pallares también tibios; el yogurt; la mayonesa; la sal y la pimienta blanca. Resolver a todo bien y esperar que se enfríe; incorporar el cebollino y los tallos de los espárragos. Volver a mezclar hasta que los ingredientes se integren. Decorar la ensalada con las puntas e los espárragos.

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