Torta de pura Nuez

Torta de pura Nuez

Ingredientes:

Para el cake de nuez

  • 240 gramos de mantequilla
  • 240 gramos de azúcar
  • 240 gramos de harina preparada
  • 240 mililitros de huevos
  • 240 gramos de nueces molidas

Para el relleno y la cubierta

  • 750 gramos de manjar blanco
  • 150 gramos de nueces picadas

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esta se disuelva. Incorpora las yemas; la harina y las nueces molidas. Batir las claras a punto de nieve. Agregar a la preparación anterior en forma envolvente. Volcar la masa en un molde de 26cm de diámetro previamente enmantequillado; forrado con papel manteca y enharinado. Llevar a horno precalentado a 150ºC por media hora. Desmoldar frio; partir en dos capas y rellenar con el manjar blanco.
Decorar con las nueces picadas.

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