Ingredientes:
Para el cake de nuez
- 240 gramos de mantequilla
- 240 gramos de azúcar
- 240 gramos de harina preparada
- 240 mililitros de huevos
- 240 gramos de nueces molidas
Para el relleno y la cubierta
- 750 gramos de manjar blanco
- 150 gramos de nueces picadas
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esta se disuelva. Incorpora las yemas; la harina y las nueces molidas. Batir las claras a punto de nieve. Agregar a la preparación anterior en forma envolvente. Volcar la masa en un molde de 26cm de diámetro previamente enmantequillado; forrado con papel manteca y enharinado. Llevar a horno precalentado a 150ºC por media hora. Desmoldar frio; partir en dos capas y rellenar con el manjar blanco.
Decorar con las nueces picadas.