Galletas navideñas de miel

Ingredientes:

  • 2 tapas de chancaca
  • 200 mililitros de agua
  • 100 gramos de mantequilla
  • ½ kilo de azúcar rubia
  • 1 kilo de harina sin preparar
  • Ralladura de tres limones
  • 5 gramos de canela en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor molido
  • 5 gramos d bicarbonato
  • ¼ de cucharadita de miel moscada
  • 20 gramos de almendra molida
  • 20 gramos de naranja confitada

Para la decoración:

200 gramos de chocolate cobertura blanco
Colorante a la grasa rojo y verde
50 gramos de grageas de colores y confites

Preparación:

Derretir la chancaca con agua en baño maría. Colocar e incorporar la mantequilla; el azúcar; los ingredientes secos cernidos y las frutas secas y picadas. Dejar reposar por dos horas; estirar la masa con la ayuda de un rodillo y cortar las galletas. Colocar las galletas en una placa enmantequillada y enharinada. Hornear a 150ºC por quince minutos. Derretir el chocolate a baño maría; teñir de colores y pintar las galletas. Rociarlas con confites y grageas de colores.

Share this post

Post Comment