Corona rellena

Corona rellena

Ingredientes:
Para la masa
50 mililitros de leche fresca
40 gramos de levadura fresca
50 gramos de azúcar
½ kilo de harina sin preparar
100 gramos de mantequilla
Ralladura de un limón
2 huevos

Para el relleno
150 gramos de azúcar
100mililitros de leche condensada
100 gramos de pasas
100 gramos de nueces
100 gramos de frutas confitadas
50 mililitros de ron

Preparación:
Mezclar la leche tibia con la levadura y el azúcar. Agregar la harina; la mantequilla; la ralladura de limón y los huevos. Amasar y dejar levar. Formar un rectángulo con la masa y distribuir el relleno a 2cm del borde. Para el relleno remojar en ron; las pasas y frutas confitadas e incorporar los ingredientes restantes. Una vez distribuido el relleno; enrollar y colocar en un molde de aro; enmantequillado y enharinado. Dejar levar hasta que doble su volumen y hornear a 150ºC por media hora.

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