ADOBO A LA NORTEÑA

ADOBO A LA NORTEÑA

Ingredientes (4 porciones)
– 250 grs de pierna de cerdo
– 1 cda. ají colorado molido
– 2 ajíes amarillos secos molidos
– Vinagre
– Aceite
– Sal al gusto

Preparación:
Se mezclan el ají colorado, ají amarillo seco molido, vinagre y sal. Filetear la carne de cerdo y bañarla con la mezcla anterior. Se fríen en aceite los filetes. Una vez fritos se pueden servir en dos formas: como piqueo, cortado en pequeños pedazos y bañados con salsa criolla y acompañados de yucas; o enteros acompañado de frejoles.

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