SANCOCHADO

SANCOCHADO

Ingredientes
– 1 kg. de asado de tira, pecho o asado.
– 8 trozos de choclo
– 5 papas cortadas en dos (papa rosada).
– 700 gr. de yuca
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 1/2 poro cortado en rodajas
– 1 nabo cortado en cubos
– 2 ramas de apio cortadas en rodajas finas
– 1/2 col chica, cortada finamente
– 1/2 taza de arroz

Preparación:
En 2 1/2 lts de agua y sal poner a cocinar la carne y el arroz por espacio de 1/2 hora. Después de este tiempo agregar las verduras, hasta que estén cocidas, corregir la sal. Servir poniendo aparte las verduras y la carne.
Acompañar con salsa criolla o crema de ají y berenjenas cajamarquinas (sachatomate).

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