ENSALADA CESAR

Ingredientes: (4 porciones)
– 1/2 taza de pan en cubos
– 3 cdas. mantequilla
– 1 cda. ajos molidos
– 2 tazas de jugo de limón
– 1 cdta. salsa inglesa
– 2 filetes de anchoa
– 1 cdta. mostaza
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1 huevo sancochado
– 5 tazas de lechugas variadas en trozos
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Fría los cubos de pan en la mantequilla hasta que doren. Aparte licúe el ajo, jugo de limón, salsa inglesa, filetes de anchoa, mostaza y el aceite. Añada el huevo sancochado y sazone con sal y pimienta. Licúe hasta emulsionar y obtener una salsa cremosa. En una fuente para ensaladas (ensaladera) disponga las lechugas junto con la salsa licuada. Vierta el aliño, esparza queso parmesano y sirva.

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