CONSOMÉ

CONSOMÉ

Ingredientes:
– 3 tazas de consomé
– 1 tallo de apio picado
– 1/2 nabo picado
– 1/2 cebolla picada
– 1 zanahoria picada
– 1 cda. de mantequilla
– 1 cda. de vainitas cocidas y picadas
– 1 cda. arverjitas cocidas,
– Sal y pimienta.

Preparación:
Combine el apio, zanahoria, cebolla y nabo. Saltear en la mantequilla pero sin dorarlos.
Añada una taza de consomé y cocine a fuego lento hasta que los vegetales estén suaves.
Combine con el resto del consomé, corrija la sazón. Antes de servir incorpore el resto de los ingredientes.

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