Ingredientes (para 8 porciones).
– 1 pollo
– 1/2 kilo de carne de cordero
– 1/2 kilo de carne de res
– 1/2 kilo de carne de chancho
– 250 grs. de chalona
– 250 grs. de charqui
– 250 grs. de cabrito
– Huacatay
– Hierbabuena
– Sal y pimienta
Preparación:
Hervimos en una olla el cordero, el pecho de res, el lomo de chancho, la chalona, el pollo, el cabrito y el charqui. Se deja cocinar hasta que todas las carnes estén cocidas. Finalmente colocamos una ramita de huacatay, un poco de hierbabuena y sal. Poner la olla directamente en la mesa y servir en platos.
