ALITAS PICANTES – HOT WINGS

ALITAS PICANTES – HOT WINGS

Ingredientes (4 personas)
– 24 alas de pollo
– 4 cdas. de mantequilla, vinagre
– 5 cdas. de rocoto molido o crema de rocoto.
– Aceite en cantidad
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Calentar abundante aceite en una olla freidora. Freír las alas de pollo por unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Es importante usar aceite en cantidad suficiente para que las alas estén bien cubiertas durante la cocción. Una vez fritas colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En una sartén aparte, derretir a fuego lento la mantequilla, agregar el vinagre, rocoto molido, mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Añadir las alistas fritas y revolver para que se impregnen bien con la salsa. Cuanto más tiempo se dejen en la sartén, más picantes quedará, retirar la sartén del fuego y servir las alas calientes. Puede acompañar con arroz, papas doradas y mayonesa.

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