POLLO A LA BRASA

POLLO A LA BRASA

Receta casera para el clásico pollo a la brasa peruano.
Ingredientes:

– 1 pollo
– 100 gr. de manteca
– Pimienta en polvo al gusto
– 1 cda. de ajos molidos
– Sal al gusto
Preparación:
Lavar bien el pollo extrayéndole la cabeza, patas y menudencia sin abrirlo. Hay que perforar la parte delantera, luego condimentarlo y dejarlo reposar por 2 horas. Colocar en una barra giratoria sobre brasas de carbón bien caliente. Rosear el pollo margarina fina bien derretida, esto ayuda a brasear la carne.
Servir con papas fritas, ensalada, ají de pollería y mostaza al gusto.

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