CHIMICHURRI

Ingredientes:
– 1 manojo de perejíl picado
– 3 ajos finamente picados
– 1/4 de pimiento rojo picado
– 1/4 de chile verde picado (opcional)
– 1 cdta. de orégano y comino
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vinagre
– 1 pizca de sal y pimienta negra molida
– 1 hoja de laurel, albahaca, romero y tomillo.

Preparación:
Vierte todo en un recipiente, mezclarlo muy bien y dejarlo reposar por unos minutos para que tome sabor. Puede conservarlo en un frasco y refrigerarse.

Excelente acompañamiento de carnes a la parrilla o pollos a la brasa.

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