PASTEL DE CHOCLO

PASTEL DE CHOCLO

Para 6 Porciones

– 6 choclos
– sal al gusto
– 3 cdas de azucar
– 1/2 tz de manteca
– 6 huevos
– 1 cda de chuño
– 3 cdtas de polvo de hornear
– 1/4 Kg de queso fresco
– 1/2 tz de azucar para espolvorear

Preparación:
Rallar o licuar los choclos, vaciar en un tazon y añadir la sal, el azúcar y la manteca derretida, mezclando vigorosamente. Batir las claras a nieve, incorporar las yemas, añadir el chuño y el polvo para hornear a través del cernidor, mezclando suavemente. Agregar a lo anterior. Engrasar un molde de 25 cm. de largo por 15 de ancho, vaciar la mitad de la preparación, acomodar encima tajadas de queso y cubrir con el resto de la mezcla. Espolvorear con azúcar, llevar al horno moderado (350’F-175’C) por 45 minutos.

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