Receta de Jalea con Mariscos

JALEA DE MARISCOS

Aprende a preparar la Jalea de mariscos, un clásico de las cevicherías peruanas y que nunca debe faltar al momento de celebrar con amigos y unas cervezas.

Ingredientes para 2 personas

– 8 caracoles, limpios
– 6 conchas de abanico, limpias
– 4 calamares, limpios
– 4 choros, limpios
– 4 limones
– 2 trozos de yuca
– 4 cdas de harina de maiz
– Aceite, sal, pimienta

Preparación:
Sazonar los mariscos con sal y pimienta al gusto y cubrirlos con harina de maiz.
Colocar abundante aceite en una sartén o wok. Cuando el aceite esté bien caliente freír los mariscos hasta que estén dorados. Retirarlos de la sartén escurriendo el aceite y colocarlos en papel absorbente unos minutos.
Colocar en una fuente adornando con trozos de yuca cocida y salsa criolla.
Exprimir el jugo de 3 limones encima de la jalea. Cortar en rodajas delgadas el limón restante, distribuyéndolas en la fuente.

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *